Pane Jermanu

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Un paio di settimane fa ho ricevuto un gradito regalo. La mia sorellona mi ha portato un pacco di farina di grano Jermanu gentilmente donato da Laura e Antonello Stilo del Salumificio e Azienda Agricola “Sapori antichi d’Aspromonte” di Canolo … Continue reading

Torta di Pasqua al formaggio

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Si avvicina la Pasqua e non potevamo lasciarvi senza una ricetta dedicata a questa ricorrenza. Tradizione della mia famiglia paterna, pubblicata dalla rivista Cucina Italiana, è la torta salata che vi propongo oggi. E con questa bontà, vi auguriamo una … Continue reading

Insalata russa

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    Un’insalata russa molto diversa dalle solite con le 3 solite verdurine e maionese. La faceva così mia mamma, io l’ho “ereditata” e la mangio solo fatta in questo modo. Come vedrete è molto diversa dalla classica e proprio … Continue reading

Chiocciole di pane farcite

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Tante farine per innumerevoli ricette. Molte varietà che permettono a noi appassionati di cucina di poter valutare la tipologia più appropriata che meglio si adegua all’esigenza del momento. In occasione del contest organizzato da Valentina del blog Nondisolopane e dal … Continue reading

Nocciolato fondente

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  Ripropongo questa ricetta per partecipare al contest “Rigoni di Asiago è tutto bio” ma anche perchè vi può essere utile per i pacchettini natalizi… Ricetta di Clara. Nocciolato fondente 350 gr cioccolato fondente Rapunzel BIO 500 gr nocciolata Rigoni … Continue reading

Tarte al cioccolato e chantilly allo zabaione

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Un dolce importante per un contest importante… La fonte d’ ispirazione di questa tarte è ancora il bel contest organizzato da Valentina del blog “Nondisolopane” e dal Molino Grassi “Impastando s’impara-Blogger love Qb“. E’ un dolce adatto ad un fine … Continue reading

Tortelli agli scampi, porro e burrata

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  Come molti sanno, la pasta all’uovo, soprattutto ripiena, è una delle mie passioni culinarie.Appena ho un attimo di tempo impasto, tiro sfoglie su sfoglie, faccio ravioli, tagliolini, cappelletti, perchè mi diverte e mi rilassa, oltre al fatto che sono … Continue reading

Tortine gianduja

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  Conoscete la maschera di Gianduja? Ecco…..io vivo nel paese, o meglio nella frazione da cui questa maschera ha avuto origine con la fantasia di due burattinai del 1700. Qui trovate la sua storia. Queste tortine vengono preparate  dalla pro-loco … Continue reading