Category Archives: Primi

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Casarecce con carciofi, crema di pecorino e pancetta croccante

  Adoro i carciofi in tutti i modi possibili. I migliori per me sono quelli liguri….certo, quando vedi il prezzo ti viene voglia di scappare a gambe levate, ma non resisto e qualcuno lo compro comunque…..Nelle paste sono divini, così … Continue reading

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Crema di zucca con stoccafisso allo zafferano

Lo so, non è stagione di zucca, ma complici il brutto tempo e il piacere di qualcosa di caldo, la zucca conservata in freezer e la voglia di partecipare al contest dei colori,decido di cucinare una ricetta del ristorante “Il … Continue reading

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Pasta gratinata al cavolfiore, con uvetta e pinoli

In questi mesi sto diventando sempre più vegetariana. Quindi per forza di cose, devo trovare dei piatti stuzzicanti per variare un pò e rendere le verdure più appetibili, anche se io le mangerei in ogni modo, anche il più semplice…sono la capretta … Continue reading

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Tagliatelle 4 stagioni con crema di bufala e pomodorini

  Mi piace tantissimo la pasta, di tutti i tipi….mi piace cucinarla, fotografarla……e  mangiarla!Quale miglior occasione per tutto ciò se non partecipare al Contest  Le strade della Mozzarella? Questo contest prevede che venga preparato un primo piatto di pasta con … Continue reading

Risotti
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Tris di risotti fusion

Con questa ricetta partecipiamo al contest Rice Blogger 2013 E’ notte fonda ed il sonno incombe (vero socia nottambula? Tu ne sai qualcosa), ma lo stesso volevo lasciarvi due paroline. Questo contest mi ha permesso di poter sperimentare con il … Continue reading

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Timballino di pasta al salmone

  Oggi vi propongo una pasta velocissima, 20 minuti ed è pronta……oddio……se dovete fare anche la pasta fresca proprio velocissima non è, quindi siete autorizzati a comprarla  …quella fresca da banco frigo o da pastificio……e non quella secca. Nel periodo … Continue reading

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Guazzetto di pesce su crema di cicerchia

Con questa ricetta partecipiamo al contest  In…Zuppiamoci…Zuppe a Go Go di saleecoccole  Come potevo io, nominata dalle mie socie “zuppatrice ufficiale del blog”, esimermi da questo contest? Ed ecco che il mio cervellino si mette in moto…. Eh pensa di … Continue reading

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Fantasia di riso integrale con crema di avocado

Nonostante il fresco di questi giorni mi è venuta voglia di un’insalata di riso, ma non mi andava quella tradizionale ma qualcosa di particolare. Allora ho preso tutte le verdure da poter utilizzare crude, compreso l’avocado che ho usato come … Continue reading

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Risotto alla zucca e pistacchio con crema di taleggio

    Questo risotto è “nato” per la partecipazione ad un contest, precisamente questo. Ovviamente sempre spinta dalla mia socia Anto che rompe, oh se rompe……Ha partecipato anche lei con le capresine dolci che posterà a breve…. Non avevo mai … Continue reading

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Spaghetti con alici, mollica e pistacchi di Bronte

Questo pasta si può dire che è un piatto last minute, quando proprio non si sa cosa preparare. Apri la dispensa prendi due alici, la mollica secca, i pistacchi e via…in meno di 15 minuti la pasta è pronta, fumante … Continue reading