Salutiamo le feste con questi deliziosi torroncini siciliani, le befane potranno inserirli nelle calze da regalare !
Da un vecchio numero di Alice cucina (ricetta della Pasticceria Freni, Messina).
Ingredienti per una quarantina di pezzi:
250g di miele
250g di zucchero
540g di mandorle tostate
10g di pistacchi tostati (io ho abbondato 10g mi sembravano pochi)
5g di scorza d’arancia grattugiata
5g di cannella (ne ho messo 3g e ridurrei ancora, ma va a gusto personale)
300g di cioccolato fondente ( vi consiglio meglio 400g)
olio di riso, o mandorle o mais per il piano di lavoro
Versate il miele e lo zucchero in un pentolino, mettete sul fuoco e portate alla temperatura di 175-180 °C. Versate la frutta secca, la buccia e la cannella e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto abbastanza compatto.
Ungete il piano di lavoro con l’olio, versate il composto e lavoratelo con una spatola. Livellatelo, fatelo raffreddare e tagliatelo in tanti torroncini che lascerete riposare per 24 ore.
Trascorso questo tempo fate fondere il cioccolato a bagnomaria e temperatelo col metodo che preferite. Immergetevi i torroncini e lasciateli rassodare su un foglio di carta forno.
Eccoli…
Con questa ricetta partecipo al contest “A Christmas Gift” di Love Cooking
Alla prossima!
Antonella
Ciao Antonella!!!! Questo torrone dev’essere fantastico!!!!! Lo inserisco subito!!!:)
Grazie millle per aver partecipato! Un bacione e buon anno!
Grazie a te per la possibilità che ci dai
Un abbraccio.
Fa una gola…!!!
Grazie Nicuccio!
Buongiorno Claudia, Federica ed Antonella,
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